TRACCIABILITà e trasparenza
Dalla terra alla tavola
Abbiamo attivato una filiera integrata e tracciata, che unisce insieme gli agricoltori e la nostra azienda di trasformazione, il nostro obiettivo è realizzare prodotti naturali di altissima qualità fruibili in Italia e all’estero. La nostra filiera traccia e promuove l’agro-biodiversità e le eccellenze culinarie tipiche del territorio, nel rispetto di tutti gli attori economici coinvolti.
PRALINA DA VICINO
Patto con la TERRA
Con il supporto della startup Foodchain, abbiamo tracciato la produzione delle nostre vellutate e zuppe “Le Biodiverse” tramite tecnologia Blockchain. Come funziona? Scansiona con uno smartphone il QrCode sull’etichetta dei nostri prodotti monoporzione e potrai conoscere: il luogo di coltivazione e le materie prime utilizzate, il nome del produttore,
il metodo di preparazione di zuppe e vellutate, gli ingredienti selezionati, le ricette utilizzate, la data nella quale sono stati etichettati, confezionati e spediti.
I nostri produttori
Hanno scelto di tornare alla terra per seguire un nuovo modello di sviluppo sano e partecipato. In questo modo, hanno ridato valore ad alcune varietà di legumi e cereali antichi tipici della Puglia. Sono i nostri produttori e la nostra storia comune.
Azienda agricola Ottavio D’Alba
Azienda agricola Carlo Martella
Azienda agricola Marco Garrapa
Casa delle Agriculture
Terre di Altamura
Le vostre storie
Abitate in città differenti, avete lavori e obiettivi di vita diversi, ma in cucina ognuno di voi crea ed inventa i piatti in modo del tutto personale. Cosa vi accomuna? Un’esperienza: quella di Pralina. Qui abbiamo raccolto alcune delle vostre storie: abbiamo deciso di raccontarle perché fanno parte anche di noi.
Serena
Cristina
Antonio
